Health4senior

ร้านอาหารไทยชาววัง 5 แห่งที่ต้องลองไปลิ้มลองรสชาติแบบดั้งเดิม

หากพูดถึงความภาคภูมิใจอย่างหนึ่งของชาวไทย…อาหารไทย ก็คงจะเป็นหนึ่งในคำตอบลำดับต้น ๆ ที่เราจะนึกถึง หลากหลายคนเคยลองลิ้มชิมรสชาติของอาหารไทยในภูมิภาคต่าง ๆ กันมาก็มาก ครั้งนี้เราลองมารับประทานอาหารชาววังตำรับโบราณกันบ้าง

 

1. Chim by Siam Wisdom

ร้านอาหารไทยสุดหรูที่มีหนึ่งในผู้ก่อตั้งคือ เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย บรรยากาศภายในร้านเป็นเรือนไม้ไทยโบราณแบบอยุธยา รายล้อมด้วยต้นไม้ร่มรื่น อาหารไทยที่จัดเสิร์ฟก็มีความวิจิตรไม่แพ้กัน ถือเป็นร้านระดับ Fine dining อันน่าภาคภูมิใจ หากจะพาคนในครอบครัวไปในโอกาสพิเศษ หรือพาเพื่อนชาวต่างชาติมาลิ้มรสอาหารไทยระดับพรีเมี่ยมที่หาไม่ได้ง่ายนัก เมนูเด่น ๆ ของร้านที่พลาดไม่ได้คือ ต้มยำปลาช่อนโบราณสูตรหม่อมส้มจีน ร.ศ.109 ที่ทางมิชลินไกด์ยกให้เป็นจานแนะนำเลยทีเดียว ใครอยากลองรับประทานอาหารไทยที่ยังคงรสชาติได้อร่อยถูกปากคนไทย มาพร้อมการรังสรรค์เมนูหรูหราต้องที่นี่เลย

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : Chimbysiamwisdom

 

2. Jim Thompson restaurant

จิม ทอมป์สัน เป็นภัตตาคารอาหารไทยแบบ Fine dining ที่มีหลากหลายสาขาให้เลือกบริการ บรรยากาศภายในร้านก็ป็นเฉกเช่นเดียวกับอาหาร คือ มาในแนวฟิวชั่นที่ผสมผสานความเป็นไทยและสากลเข้าไว้ด้วยกัน เสน่ห์ของภัตตาคารแห่งนี้คงเป็นความกลมกล่อมลงตัวของวัฒนธรรม ที่นี่เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล ทำให้แต่ละเมนูในแต่ละช่วงผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป จานขึ้นชื่อได้แก่ มัสมั่นเนื้อ ต้มข่าไก่ ตลอดจนแกงกะทิต่าง ๆ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : www.jimthompsonrestaurant.com

 

3. Le Piti

ร้านอาหารไทยโบราณที่มาพร้อมบริการหลากหลายภายในบริเวณร้าน ไม่ว่าจะเป็นสปา สตูดิโอถ่ายภาพ หรือสถานที่จัดเลี้ยง ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนต่อยอดมาจากบรรยากาศในร้านอันแสนสุนทรีย์นั่นเอง ภายใต้เรือนไม้กึ่งปูนสไตล์ทรอปิคอลโคโลเนียลและสระบัวเขียวชอุ่ม ก็ทำให้ที่นี่ดูงดงามราวกับภาพวาด ร้านตั้งอยู่ย่านตลิ่งชัน เมนูขึ้นชื่อของที่นี่คือต้มกะทิ ไม่ว่าจะเป็นต้มกะทิปลาสลิด แกงกะทิสายบัว หรือหมี่กะทิ ทุกจานล้วนหารับประทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : AtitabyLepiti

 

4. Lan

ร้านอาหารไทยชาววังโบราณสายเยาวภา ที่คงตำรับเดิมไว้ได้อย่างน่าสนใจ ภายใต้การจัดจานนำเสนอที่ดูทันสมัยไม่มีภาพผักผลไม้แกะสลักอย่างที่เราคุ้นตากับอาหารชาววัง ทว่าตัวอาหารที่ปรุงมากลับเพียบพร้อมทั้งรสชาติ และความลงตัวในแบบไทย มีวิวัฒนาการของอาหาร แต่ไม่ถึงกับฟิวชั่น เช่น การผสมผสานผลไม้และเจลาตินเข้าด้วยกัน ทำให้ได้ขนมไทยในรูปร่างหน้าตาสวย ๆ หรือแม้แต่ข้าวตังที่มาในสไตล์พอดีคำแบบคานาเป้ ที่นี่โดดเด่นเรื่องการผสานอาหารโบราณสี่ภาค และมีบริการเฉพาะอาหารเป็นคอร์สเท่านั้น

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : www.bolan.co.th

 

5. Thanying

จากคำแนะนำของมิชลินไกด์ ร้านท่านหญิงสืบทอดตำรับชาววังของหม่อมเจ้าสุลัภวัลเลง วิสุทธิ หัวหน้าห้องเครื่องวังศุโขทัย ผู้เป็นพระขนิษฐาในสมเด็จพระนางเจ้ารำไพพรรณีในล้นเกล้ารัชกาลที่ 7 บรรยากาศภายในร้านก็เปี่ยมเสน่ห์ไม่แพ้กัน ด้วยการตกแต่งในแบบบริติชโคโลเนียลทำให้ได้สัมผัสถึงบรรยากาศโอ่อ่า ทว่าอบอุ่นราวกับอยู่ภายในวังส่วนตัวเลยทีเดียว เมนูเด่นของที่นี่คือข้าวแช่ ซึ่งเป็นตำรับวังศุโขทัย จะมีบริการเฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น นอกจากนั้น ยังมีเมนูแกงเขียวหวาน แกงเผ็ดเป็ดย่างที่ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : www.thanying.com

 

อาหารไทยชาววัง คือ ภูมิปัญญาของคนโบราณที่ตกผลึกผ่านกาลเวลามาสู่คนรุ่นหลัง เรามักจะเห็นร้านอาหารต่างชาติในประเทศไทยมากมายที่เปิดให้บริการแบบหรูหราอย่าง Fine dining แต่ในขณะที่ร้านอาหารไทยลักษณะนี้มีน้อยเสียยิ่งกว่าน้อย ทั้งที่อาหารไทยนั้นมีทั้งรสชาติ เรื่องราว และความพิถีพิถันในกรรมวิธี ไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าอาหารของชาติไหน ๆ ดังนั้น หากใครยังไม่เคยลองเปิดประสบการณ์ลิ้มรสอาหารไทยแบบนี้ ก็ควรมาลองดูซักครั้ง แน่นอนว่า นอกจากจะเป็นการส่งเสริมอาหารไทยแล้ว ยังได้รับประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอาหารไทยได้ชื่อว่า เป็นอาหารสุขภาพที่ครบครันทั้งพืชผัก และเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ตามหลักธาตุสมุนไพรเช่นเดียวกัน

 

เรียบเรียงโดย : กองบรรณาธิการ
ภาพประกอบจาก : Chimbysiamwisdom, jimthompsonrestaurants.thailand, lepiti_restaurant, BolanBangkok, www.thanying.com

บทความที่เกี่ยวข้อง

แสดงความคิดเห็น

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณ เพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหา ให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ไม่ตรงกับความสนใจของคุณ

บันทึก